当我面前的菜肴切换成各色沙拉的时候，餐桌上渐渐有了交谈的声音。

首当其冲的自然是遇到美食就管不住嘴的泉老板了。他用大家都听得清，又不会太吵的音量对身旁两位女士介绍着菜品，我们其他人也饶有兴趣地偷偷听着。

“……蒜蓉牡蛎是有名的唐风菜肴。用事先炒出香甜味道的蒜蓉稍稍腌制的牡蛎肉在味道上会非常丰富，即使受不了腥味的卡拉坞人也不会排斥这种做法。”

泉老板一边啜饮着酒，一边兴致勃勃地说着。因为我没去过卡拉坞，所以并不清楚他说的对不对，不过深究这些细节也没有意义，不如趁他说话的时候我多吃点。

“蒜蓉牡蛎只要食材新鲜，调味不过分，一般都不会难吃。现在的蒜蓉牡蛎之所以好吃，秘诀就在于火候了。蒜蓉稍稍焦化，同时蒸制的时候让牡蛎肉保持滑嫩紧致就是大厨的手腕咯。”

说着，泉老板灵巧地用汤匙舀出自己碗里壳中的牡蛎肉，连着蒜蓉和料汁一同送入口中。

“确实如此，牡蛎如果受热太久就会像皮革一样难嚼。没有充分加热又会不入味，口感也不如直接生吃。加热到恰当好处的确是这道菜的成败关键呢。”

看到泉老板在享受美食，他身边的琼小姐很适时地接过了话头。而另一边的九幽小姐则完全不想理睬泉老板，正在以惊人的速度吃着面前的美味。

“嗯～蒜蓉也是关键哦。大蒜本身含糖量充足，制成蒜蓉后能够从味道和口感上让牡蛎肉升华。越是咀嚼就越能尝到来自山间与海岸的回响～”

唔、抛开夸张的表达，泉老板的说法似乎很有道理。

“不过我更喜欢生牡蛎啦。浑然天成的醇厚味道与爽滑的口感，就像是在用丝绸擦拭舌头按摩。实际上，鲜活的牡蛎确实会在口中唱歌，演奏潮汐和海浪的乐章～”

呃、有钱人的想象力真是丰富啊。特别是像泉老板这样能说会道的有钱人。

我视野对侧觉得哪里不对的加瓦先生，向泉老板的方向投去了质疑的目光。不过在他开口前就被琼小姐气势汹汹地瞪了，前者则像是受到惊吓一样埋头吃起了鱼排。

“哈哈，没那么夸张吧～不过确实很好吃，都让我想到家乡了～”这种时候加瓦先生身边的派法先生笑呵呵地带过了短暂的尴尬。

我则趁着餐桌转动，给自己取了几份蒜蓉牡蛎。相比天然牡蛎肉的味道，我果然还是更喜欢经过高温洗礼后肉质的芬芳。

生牡蛎肉原本的味道虽然鲜美，但是蒜蓉完全覆盖了牡蛎里留存的些许湖腥味，让牡蛎有了更明显的肉脂香味。

“说到卡拉佛的话，就会想到和风料理吧。的确，老家也非常流行牡蛎呢。无论是生食还是蒸、烤、焗、涮，每一种料理出来的牡蛎都非常美味呢～就像是人与自然的和谐……”

泉老板似乎也有同感，尽管他的用词让人感觉不到怀念的意味，不过充足的想象力还是往常一样。

嗯，至于他后面的话我就没认真去听了，毕竟我的舌头并听不到潮汐的声音。