蟹粉豆腐，细腻紧致的蟹肉搭配光滑爽口的豆腐在精细的调味下咸甜适中，口感嫩爽。即使不搭主食也能让人停不下勺子。即使还是评审阶段，我也忍不住多尝了几勺。

蟹粉狮子头，采用了和四喜丸子十分相似的工艺，材料中则加入了不少蟹肉。疯牛蟹的蟹肉让原本口感就丰富的混合肉质更加弹牙。虽然蟹肉并不是肉中的主角，但是如同画龙点睛的一笔，让肉丸的咀嚼感有了绝妙的提升。

蟹粉鸡肉卷，是用鸡胸肉包裹紫菜和蟹粉，再油炸切段制成的新颖料理。菜肴调味简单，肉感十足，炸过的鸡胸肉和蟹肉的味道十分相称。加上少量紫菜的衬托，便成为了简洁直白的美味！

除此之外，艾拉和小希还利用蟹粉制作了蟹粉粉丝、蟹粉蹄筋、蟹粉拌面。每一道都充分利用了蟹肉的口感，用浓厚精致的唐国风味向我们展示了疯牛蟹肉质的美妙。

因为疯牛蟹体积比一般螃蟹大了不少，所以蟹肉的量也让人心满意足。

艾拉和小希也把蟹粉和蟹黄用在了佐餐的小吃里。蟹粉汤包、蟹黄烧麦都十分好吃，拿来当主食都不为过。

蟹肉的鲜甜搭配入味的表皮，再加上蟹黄的醇美，在艾拉姐妹的调理下变成了让人上瘾魔性之物。

艾拉和小希还给我们准备了单独的主食，蟹粉油饭。这是用糯米、蟹粉和香菇烹制的一种类似炒饭的食物。

糯米绵软的口感搭配蟹粉和香菇，完全不逊色于正菜。而浓厚的调味正中我的红心。果然没有青豆的艾拉式炒饭，好吃得令我战栗。

不仅有蟹粉，艾拉姐妹也制作了大块的蟹肉直接炒制的香辣蟹。

艾拉表示，炒的过程中蟹壳也被放入菜中，充分释放过壳中的美味后，起锅时蟹壳才被全部移除。

这样的做法对于我这类嫌去壳麻烦的懒人简直贴心，能够大快朵颐香辣美味的蟹肉实在是太爽快了！

汤品她们准备了用蟹壳和蟹肉配上高汤、虾皮等辅料熬煮的螃蟹汤。起锅之后同样去掉了蟹壳。配合保温魔法，微微有些烫嘴的汤汁有着新鲜的湖海气息。

虽然汤面看似平淡，但是艾拉姐妹的调味让鲜咸的味道凸显，有着来自水中食物独特而诱人的鲜美。

最后，为了享用最原始最直接的唐国蒸蟹的美味，艾拉和小希准备了两盘用去掉壳的蟹螯蟹腿围绕着一大块蟹膏的清蒸疯牛蟹。餐盘里还有用零碎蟹肉加工而成蟹肉糕和蟹肉条，可谓物尽其用。

调味的汤汁自然是用的传统的葱姜和醋。另外最近一直在尝试改变的艾拉还特别追加了蛋黄酱和香辣酱，给传统味觉中加入了不一样的新鲜元素。

即使每种只尝一口，我们也花了差不多快十分钟。很多时候，以我为代表的不专业评审遇到喜欢的味道就会忍不住偷偷多吃一点，所以额外花费了不少时间。

尝过艾拉姐妹的唐风全蟹宴，大家脸上都露出幸福的笑容。

艾拉与小希的烹制风格刚柔并济，相互补充，共同整合在唐风的体系里。即使相比小玉和雪莉的料理，也有过之而无不及。品质几乎可以媲美雪莉的巨型星王鳗料理了！

怀着恋恋不舍的心情，我们重新用餐盖封住眼前绝妙的美餐。在用净水仔细漱洗口舌后，唐风蟹宴的强烈醇厚味道才暂时离开了味蕾，不过空气中氤氲的香气依旧让我们神往。