1999年3月29日雨星期一
今天家政课的小测验,是鸡蛋的三种煮法,时间为一节课。
要求是最起码完成两种算通过。鸡蛋老师准备了很多,似乎是鼓励我们多做一些的样子。
三种煮法,水滴蛋,荷包蛋,水煮蛋。
可以说是除了中间的之外,另外两种是只要丢在水里煮就能完成的。
器材的话,每三个人用一套设施,分别是煎锅,蒸锅,还有电加热的煮锅,可以说是三个人完全可以同时进行烹饪。如果煮鸡蛋也算是烹饪的话。。。。
我默默地站在煎锅前,然后往边上看了下,旁边两个同学似乎都不想用煎锅的样子。是害怕油溅起来吗?不是很懂。
然后我就较为熟练地开始操作起来了。
先点火热一下煎锅,然后缓缓地倒入油,把火关小,因为还不是能够很顺利地举起煎锅,所以用小刷子把油均匀地刷开。
单手握着鸡蛋,然后对着台面的边缘轻轻一敲,只听到【咔擦】一声,我就知道中间已经碎裂了。
双手分开鸡蛋壳,里面的蛋清蛋黄就倒入了锅中,听到霹雳啪啦的声音后,一股淡淡的烟就从锅中冒起。
蛋清开始飞速地变色,不一会儿就从半透明的液体开始凝结起来,蛋黄的表面也开始凝固。
这时候给蛋翻了个身,露出了有些焦黄的背面,等到蛋白的边缘一圈变得焦黑就算是完成了。用不大的碟子装盘,完成。
为什么写着写着,有种美食教程的错觉。
老师【恩,似乎不错的样子,切开来看看。】
不知什么时候老师站在了旁边,周围还有一些在等待的同学。
我用筷子轻轻戳破了鸡蛋,蛋黄从中间流了出来。
老师【外皮焦的,里面流出来,OK,这个我来洗吧,对你来说这个锅拿起来还太吃力了。】
之后就排队等待小组的其他人完成,然后我再开始制作。
水滴蛋和水煮蛋真的是没什么难度的东西。总之就是很顺利地完成了,拿到了一个很好的成绩。
中午的午饭也在预料之中,全是鸡蛋。
好吧,这是把今天早上所有考试的蛋全拿来充当午饭了,确实,这样也不浪费,唯一没想到的是,由于考试后完成品是上交的,现在盘子里的水滴蛋还是破了的,蛋黄只有一半。
有些忧伤。
今天就这样吧。